{"id":2667,"date":"2020-04-14T09:00:07","date_gmt":"2020-04-14T14:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/?p=2667"},"modified":"2020-03-25T11:50:15","modified_gmt":"2020-03-25T17:50:15","slug":"como-mientras-comes-tu-cerebro-cambia-sin-que-te-des-cuenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/index.php\/2020\/04\/14\/como-mientras-comes-tu-cerebro-cambia-sin-que-te-des-cuenta\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo mientras comes tu cerebro cambia sin que te des cuenta"},"content":{"rendered":"\n
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\u00bfQu\u00e9 hace que nos sintamos llenos despu\u00e9s de comer? <\/h4>\n\n\n\n

Es una pregunta que tal vez ya te hayas hecho y un grupo de investigadores franceses asegura haber encontrado la respuesta.<\/p>\n\n\n\n

Un equipo dirigido por Alexandre Benani, del Centro Nacional para la Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica (CNRS, por sus siglas en franc\u00e9s), afirma que el sentimiento de saciedad est\u00e1 relacionado a una serie de reacciones desencadenadas por un aumento en los niveles de glucosa en sangre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En un estudio publicado este martes en la revista cient\u00edfica Cell Reports<\/em>, el grupo de expertos explica que los circuitos neuronales<\/strong> que controlan las sensaciones de hambre y de saciedad en nuestro cerebro tienen la capacidad de modificar sus conexiones<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan los autores, quienes utilizaron ratones en la investigaci\u00f3n, esto permitir\u00eda ajustar el comportamiento alimentario a las condiciones de vida y mantener un equilibrio entre la ingesta y el gasto de energ\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos tambi\u00e9n sospechan que esta plasticidad neuronal podr\u00eda ser alterada en personas obesas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

“Observamos\n c\u00f3mo actuaban los astrocitos, que son algunas de las c\u00e9lulas cerebrales\n m\u00e1s importantes de nuestro cerebro. Al comer, los astrocitos cambian \nsus interacciones con las neuronas de la saciedad, que se conocen como \nneuronas proopiomelanocortina (POMC)”, le dice Benani a BBC Mundo. <\/p>\n\n\n\n

Las comidas grasas no causan saciedad <\/h3>\n\n\n\n

Los astrocitos son un tipo de c\u00e9lula glial que se encuentra en el \nsistema nervioso central, es decir, en el enc\u00e9falo y en la m\u00e9dula \nespinal. <\/p>\n\n\n\n

Estas c\u00e9lulas cumplen roles de soporte en relaci\u00f3n a las neuronas. Permiten absorber nutrientes<\/strong> de la sangre, como la glucosa, que son posteriormente enviados a las c\u00e9lulas nerviosas. <\/p>\n\n\n\n

El\n investigador explica que mediante el estudio que \u00e9l dirigi\u00f3 se dieron \ncuenta de que los astrocitos cubren las neuronas POMC antes de una \ncomida, pero despu\u00e9s de comer se retiran. <\/p>\n\n\n\n

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“La actividad neuronal aumenta y esta interacci\u00f3n hace que se produzca una sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong>, haciendo que el individuo deje de comer”, prosigue. <\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas que m\u00e1s le llam\u00f3 la atenci\u00f3n al equipo fue que, contrariamente a lo que muchos piensan, las comidas ricas en grasa no promueven una sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

“Fue sorprenderte ver que \nlas comidas grasosas no tienen esa capacidad de hacer que los astrocitos\n se retiren de las neuronas”, dice. <\/p>\n\n\n\n

Consumir glucosa podr\u00eda calmar el hambre <\/h3>\n\n\n\n

Sin embargo, existe un alimento clave que juega un papel fundamental en la activaci\u00f3n de este efecto: el az\u00facar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

“Despu\u00e9s\n de la realizaci\u00f3n de este estudio, podemos decirlo: la glucosa hace que\n los astrocitos se retiren de las neuronas, por lo tanto esto refuerza \nel argumento de que la glucosa, mediante este mecanismo, promueve la saciedad<\/strong>“, asegura el investigador del CNRS, con sede en Par\u00eds. <\/p>\n\n\n\n