{"id":5359,"date":"2020-08-27T14:00:00","date_gmt":"2020-08-27T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/?p=5359"},"modified":"2020-08-03T13:47:41","modified_gmt":"2020-08-03T18:47:41","slug":"los-5-tipos-de-apetitos-que-tenemos-y-no-uno-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/index.php\/2020\/08\/27\/los-5-tipos-de-apetitos-que-tenemos-y-no-uno-solo\/","title":{"rendered":"Los 5 tipos de apetitos que tenemos (y no uno solo)"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/uninter.edu.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"109\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Imagen1.gif\" alt=\"LOGO UNINTER\" class=\"wp-image-446\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Los cinco apetitos son: de prote\u00ednas, carbohidratos, grasas, calcio y sodio (sal)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Si los animales saben c\u00f3mo llevar una dieta balanceada, <strong>\u00bfpor qu\u00e9 los humanos no?<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Seg\u00fan<\/strong> explican los <strong>bi\u00f3logos<\/strong> y <strong>especialistas<\/strong> en nutrici\u00f3n australianos, <strong>David Raubenheimer<\/strong> y <strong>Stephen J. Simpson<\/strong> en su reciente libro<em>&nbsp;<strong>Eat Like the Animals<\/strong><\/em>&nbsp;(&#8220;Come como los animales&#8221;), los humanos s\u00ed tienen el instinto para <strong>comer balanceado<\/strong>, el cual han ido desarrollando a lo largo de siglos de evoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"651\" height=\"400\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-3.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5361\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-3.jpg 651w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-3-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 651px) 100vw, 651px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">El problema es que el hambre es m\u00e1s compleja de lo que se cre\u00eda<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">De acuerdo a Raubenheimer y Simpson,&nbsp;<strong>no tenemos un solo apetito sino cinco que operan en conjunto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Sus investigaciones son el resultado de m\u00e1s de <strong>30 a\u00f1os<\/strong> estudiando los patrones de c\u00f3mo se alimentan y regulan los apetitos, en unas <strong>50 especies animales<\/strong> y <strong>humanos<\/strong>, tanto en la <strong>Universidad de Oxford<\/strong> (Reino Unido), como la <strong>Universidad de S\u00eddney<\/strong> (Australia), donde actualmente se desempe\u00f1an como investigadores l\u00edderes del Centro <strong>Charles Perkins<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">&#8220;El mensaje importante de esta investigaci\u00f3n&#8221;, dicen, &#8220;es que&nbsp;<strong>los humanos tienen sistemas de apetito que son expertos en indicarnos que comamos una dieta equilibrada<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">&#8220;<strong>Pero solo pueden hacerlo cuando se exponen a los tipos de alimentos con los que evolucionaron<\/strong>&#8220;, agregan ambos investigadores.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La clave, aseguran, est\u00e1 en las&nbsp;<strong>prote\u00ednas<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"818\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-7.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5366\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-7.jpg 1200w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-7-300x205.jpg 300w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-7-1024x698.jpg 1024w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-7-768x524.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1l e<\/strong><strong>s<\/strong><strong>&nbsp;la noci\u00f3n predominante sobre el apetito<\/strong><strong>?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El <strong>apetito<\/strong> se sol\u00eda concebir como una sola cosa: <strong>el impulso que nos hace comer alimentos y muchos todav\u00eda piensan de esta manera<\/strong>. Como bi\u00f3logos con un conocimiento de c\u00f3mo funciona la evoluci\u00f3n, consideramos que esto es poco probable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Sab\u00edamos que un <strong>animal<\/strong> que com\u00eda cualquier alimento, independientemente de los <strong>nutrientes<\/strong> espec\u00edficos que necesitaba, ser\u00eda un animal <strong>mal dise\u00f1ado<\/strong> y ser\u00eda superado por los animales que podr\u00edan seleccionar los alimentos que le proporcionaran los nutrientes espec\u00edficos que su cuerpo necesitaba en un momento determinado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Algunos estudios, especialmente realizados en ratas, sugirieron que los animales tienen <strong>apetito<\/strong> no solo por la comida, sino por <strong>nutrientes particulares<\/strong> como el <strong>calcio<\/strong> y el <strong>sodio<\/strong>. Aqu\u00ed es donde comenz\u00f3 nuestra investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-13.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5370\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-13.jpg 400w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-13-300x300.jpg 300w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-13-150x150.jpg 150w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-13-50x50.jpg 50w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Nos dimos cuenta de que si los animales tienen apetitos espec\u00edficos para nutrientes particulares, entonces los m\u00e1s importantes ser\u00edan para aquellos nutrientes que se necesitan en <strong>cantidades mayores<\/strong> dentro de las dietas, es decir, los <strong>macronutrientes<\/strong>: <strong>prote\u00ednas, carbohidratos y grasas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Tambi\u00e9n nos dimos cuenta de que si hay apetitos separados, entonces lo m\u00e1s importante (que nunca antes se hab\u00eda hecho) es aprender c\u00f3mo interact\u00faan entre s\u00ed. Tendr\u00edan que operar no de forma aislada, sino como un <strong>equipo deportivo<\/strong> que coordina sus esfuerzos para ganar la <strong>competencia evolutiva<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Aqu\u00ed es donde entraron nuestros experimentos con <strong>langostas<\/strong>. Fue la primera vez que se demostr\u00f3 la existencia de apetitos separados para diferentes <strong>macronutrientes<\/strong> en un insecto y la primera vez que se estudi\u00f3 c\u00f3mo los diferentes <strong>apetitos<\/strong> funcionan juntos por el bien del <strong>animal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfEn qu\u00e9 consistieron esos experimentos con langostas y qu\u00e9 descubrieron?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En un experimento le dimos a cada <strong>langosta<\/strong> dos alimentos: uno rico en <strong>prote\u00ednas<\/strong> en relaci\u00f3n con los <strong>carbohidratos<\/strong> y uno alto en <strong>carbohidratos<\/strong> en relaci\u00f3n con las <strong>prote\u00ednas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Las diferentes langostas recibieron diferentes combinaciones de alimentos, pero siempre uno era alto en <strong>prote\u00ednas<\/strong> y el otro, en <strong>carbohidratos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Lo extraordinario es que, m\u00e1s all\u00e1 de la combinaci\u00f3n de alimentos que recibi\u00f3 cada langosta, todas comieron exactamente <strong>la proporci\u00f3n correcta de ambos alimentos<\/strong> para obtener una dieta con la misma cantidad y equilibrio de ambos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En un siguiente experimento, pudimos entender por qu\u00e9 seleccionaron ese equilibrio de nutrientes: <strong>es el equilibrio que les permite el mejor crecimiento y supervivencia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-6.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5375\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-6.jpg 800w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-6-240x300.jpg 240w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-6-768x960.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">El equilibrio perfecto<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">La forma en que aprendimos esto fue darle a cada langosta un solo alimento que difer\u00eda de todos los dem\u00e1s en su equilibrio de <strong>prote\u00ednas<\/strong> y <strong>carbohidratos<\/strong>. Este fue un gran experimento, con <strong>25 dietas diferentes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Un grupo de langostas recibi\u00f3 una dieta con el mismo equilibrio de nutrientes que seleccionaron en el otro experimento, mientras que otros grupos recibieron dietas con <strong>demasiados<\/strong> carbohidratos y otros con <strong>demasiada<\/strong> prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Cada langosta pod\u00eda comer tanto como quisiera de la dieta que le fue asignada, pero solo pod\u00eda comer esa dieta.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Este experimento nos mostr\u00f3 dos cosas<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Lo primero es que las langostas que recibieron la dieta con el mismo equilibrio de <strong>nutrientes<\/strong> que comen cuando tienen la opci\u00f3n de seleccionar las suyas, obtuvieron mejores resultados que los otros grupos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Esto muestra que las langostas se dirigen a la ingesta espec\u00edfica de prote\u00ednas y carbohidratos que es mejor para ellos: el &#8220;<strong>objetivo de ingesta<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En <strong>segundo lugar<\/strong>, todos los otros grupos comieron la cantidad de su dieta respectiva para acercarse al nivel objetivo de prote\u00edna, pero para hacerlo, la cantidad de <strong>carbohidratos<\/strong> que comieron vari\u00f3 ampliamente entre los grupos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Los que recibieron dietas altas en <strong>prote\u00ednas<\/strong> comieron muy pocos <strong>carbohidratos<\/strong> y los que recibieron dietas bajas en <strong>prote\u00ednas<\/strong> comieron grandes cantidades de <strong>carbohidratos<\/strong> para alcanzar su objetivo de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"476\" height=\"331\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-8.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5381\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-8.jpg 476w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Apetito-8-300x209.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 476px) 100vw, 476px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Juntos, estos experimentos nos mostraron que las langostas tienen apetitos separados de <strong>prote\u00ednas<\/strong> y <strong>carbohidratos<\/strong>, y cuando tienen la oportunidad de <strong>seleccionar<\/strong> entre los alimentos, estos apetitos trabajan juntos para equilibrar la dieta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Sin embargo, cuando la combinaci\u00f3n correcta de alimentos no est\u00e1 disponible, por ejemplo, cuando solo hay un alimento <strong>desequilibrado<\/strong>, entonces el apetito de <strong>prote\u00ednas<\/strong> gana, asegurando que se coma la cantidad <strong>correcta<\/strong> de ese nutriente a expensas de comer muy pocos o demasiados <strong>carbohidratos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfY qu\u00e9 sucedi\u00f3 en sus experimentos con lo que llamaron &#8220;langostas humanas&#8221;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Dise\u00f1amos experimentos similares para <strong>humanos<\/strong> y demostramos que los resultados que encontramos para las langostas tambi\u00e9n se aplican a nuestra <strong>especie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Cuando a los <strong>sujetos<\/strong> se les permiti\u00f3 comer lo que quisieran de un men\u00fa de <strong>alimentos<\/strong> que variaba en el balance de <strong>prote\u00ednas<\/strong>, <strong>carbohidratos<\/strong> y <strong>grasas<\/strong>, seleccionaron una dieta muy cercana a la recomendada para humanos (15% de energ\u00eda de prote\u00ednas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Cuando la dieta pas\u00f3 a incluir solo alimentos con un contenido de <strong>prote\u00edna <\/strong>m\u00e1s bajo o m\u00e1s alto que este valor, comieron la misma cantidad de prote\u00edna. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Pero las otras cantidades variaron: en las <strong>dietas altas<\/strong> en prote\u00ednas, comieron poca grasa y carbohidratos, mientras que en las dietas bajas en <strong>prote\u00ednas<\/strong>, comieron grandes cantidades de grasas y carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"895\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-4.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5391\" 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class=\"has-text-align-justify\">En nuestro trabajo en humanos hemos considerado s\u00f3lo el apetito por los macronutrientes (prote\u00ednas, grasas y carbohidratos), pero otra investigaci\u00f3n sugiere que <strong>nuestra especie<\/strong> tambi\u00e9n tiene apetito por la sal y el calcio.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las explicaciones evolutivas de estos apetitos espec\u00edficos desarrollados en humanos?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">La raz\u00f3n por la que tenemos <strong>apetitos espec\u00edficos<\/strong> para prote\u00ednas, grasas y carbohidratos (los macronutrientes) es que el cuerpo los <strong>necesita<\/strong> en grandes cantidades para respaldar todo lo que hacemos: <strong>crecimiento<\/strong>, <strong>reproducci\u00f3n<\/strong>, movimiento, <strong>regulaci\u00f3n de la temperatura corporal<\/strong>, lucha contra las enfermedades, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Los apetitos por las <strong>prote\u00ednas<\/strong>, <strong>grasas<\/strong> y <strong>carbohidratos<\/strong> son la forma que tienen nuestros cuerpos de decirnos cu\u00e1nto de cada uno de estos <strong>nutrientes<\/strong> se necesitan en un determinado momento para realizar estas funciones.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lo mismo aplica para el <strong>calcio<\/strong> y el <strong>sodio<\/strong>. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El <strong>calcio<\/strong> se necesita en grandes cantidades para construir y mantener los <strong>huesos<\/strong>, y tanto el calcio como el <strong>sodio<\/strong> proporcionan la electricidad para el funcionamiento de nuestros sistemas nerviosos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"624\" height=\"351\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-14.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5395\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-14.jpg 624w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-14-300x169.jpg 300w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-14-460x260.jpg 460w\" sizes=\"auto, (max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Entre los <strong>macronutrientes<\/strong>, la prote\u00edna es especialmente importante porque no solo suministra energ\u00eda (<strong>calor\u00edas<\/strong>), sino tambi\u00e9n nitr\u00f3geno, que es esencial para el crecimiento, la reproducci\u00f3n y el mantenimiento de los <strong>tejidos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Por lo tanto, est\u00e1 claro por qu\u00e9 necesitamos apetitos por estos cinco nutrientes<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Pero \u00bfpor qu\u00e9 no tenemos apetitos por los muchos otros nutrientes que nuestro cuerpo necesita?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">La raz\u00f3n es que en los <strong>entornos<\/strong> donde los humanos <strong>evolucionaron<\/strong>, no necesit\u00e1bamos buscar espec\u00edficamente estos <strong>nutrientes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Porque nuestros cuerpos autom\u00e1ticamente obten\u00edan suficiente si segu\u00edamos las instrucciones de los &#8220;<strong>cinco grandes<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El <strong>potasio<\/strong>, por ejemplo, tambi\u00e9n es esencial para generar electricidad en el <strong>sistema nervioso<\/strong>, pero se encuentra en la mayor\u00eda de los alimentos naturales: verduras de hojas, frutas, tub\u00e9rculos, l\u00e1cteos, carne, legumbres, frutos secos, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En un entorno natural, ser\u00eda dif\u00edcil mantener una dieta que no contuviese suficiente potasio.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"315\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetitos-11.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5399\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetitos-11.jpg 600w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetitos-11-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En resumen, al regular la ingesta de los <strong>cinco grandes<\/strong>, obtenemos todos los otros nutrientes y la fibra que necesitamos a trav\u00e9s de las correlaciones en los alimentos naturales.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la correlaci\u00f3n que encontraron entre una dieta baja en prote\u00ednas y un alto consumo de alimentos ultraprocesados?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Los alimentos <strong>ultraprocesados<\/strong> \u200b\u200bson ricos en grasas y carbohidratos, por lo que diluyen la prote\u00edna en nuestras dietas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Y como mostramos en nuestros experimentos s\u00edmil langosta, cuando las <strong>prote\u00ednas<\/strong> en la dieta se diluyen, los <strong>humanos<\/strong> comen grasas y carbohidratos en <strong>exceso<\/strong> para alcanzar el objetivo de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Este <strong>consumo excesivo de grasas<\/strong> y <strong>carbohidratos<\/strong> es responsable de la <strong>epidemia<\/strong> de <strong>obesidad<\/strong>, <strong>diabetes<\/strong>, <strong>enfermedades card\u00edacas<\/strong> y algunos tipos de <strong>c\u00e1ncer<\/strong> que est\u00e1n arrasando en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Los <strong>ultraprocesados<\/strong> \u200b\u200btambi\u00e9n tienen muy bajas concentraciones de otros <strong>nutrientes<\/strong> para los cuales no desarrollamos apetitos espec\u00edficos porque son muy abundantes en <strong>alimentos naturales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-5.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5405\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-5.jpg 1000w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-5-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo puede ayudarnos el enfoque de los cinco apetitos a solucionar problemas nutricionales como la obesidad y a tener una dieta m\u00e1s saludable diariamente?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El mensaje importante de esta investigaci\u00f3n es que los <strong>humanos<\/strong>, como las cerca de <strong>50 especies animales<\/strong> que hemos estudiado, tienen sistemas de <strong>apetito<\/strong> que son expertos en indicarnos que comamos una <strong>dieta equilibrada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Pero solo pueden hacerlo cuando se exponen a los tipos de <strong>alimentos<\/strong> con los que evolucionaron: <strong>alimentos reales<\/strong>, <strong>enteros<\/strong>, que se <strong>cazan<\/strong>, <strong>recolectan<\/strong> o <strong>cultivan<\/strong> en granjas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">En los \u00faltimos <strong>50 a\u00f1os<\/strong> aproximadamente hemos reemplazado a estos <strong>alimentos<\/strong> en nuestras dietas por otros <strong>industriales<\/strong>, hechos de ingredientes <strong>altamente refinados<\/strong> en combinaciones artificiales y mezclados con todo tipo de <strong>aditivos no nutricionales<\/strong>, es decir, los <strong>alimentos ultraprocesados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Nuestros apetitos no saben c\u00f3mo lidiar con estos alimentos<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Lo que es peor a\u00fan es que estos alimentos se producen espec\u00edficamente para &#8220;<strong>lidiar<\/strong>&#8221; con <strong>nuestro apetito<\/strong> evolucionado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Est\u00e1n <strong>dise\u00f1ados<\/strong> para <strong>enga\u00f1ar<\/strong> a nuestra biolog\u00eda para que coma en exceso en <strong>beneficio<\/strong> de la industria de <strong>alimentos procesados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"716\" height=\"477\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-1.jpg\" alt=\"Apetito WP ENDECS\" class=\"wp-image-5413\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-1.jpg 716w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Apetito-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 716px) 100vw, 716px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pero, lo m\u00e1s importante, es que hay una soluci\u00f3n simple.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Si nos rodeamos de alimentos adecuados, en nuestros <strong>hogares<\/strong> y en los <strong>restaurantes<\/strong> donde comemos, entonces seguir las instrucciones de nuestros apetitos nos conducir\u00e1 al resultado para el cual han evolucionado: una <strong>dieta equilibrada<\/strong>, <strong>saludable<\/strong> y <strong>agradable<\/strong> que satisfaga todas las necesidades del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ENDECS\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s de la ENDECS<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/\">Comunidad Uninter<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ENDECS1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"317\" 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