{"id":36017,"date":"2020-02-05T06:50:28","date_gmt":"2020-02-05T12:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/?p=36017"},"modified":"2020-02-03T22:29:48","modified_gmt":"2020-02-04T04:29:48","slug":"sistemas-de-produccion-sostenible-son-insuficientes-para-alimentar-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/index.php\/sistemas-de-produccion-sostenible-son-insuficientes-para-alimentar-al-mundo\/","title":{"rendered":"Sistemas de producci\u00f3n sostenibles son insuficientes para alimentar al mundo #Noticias"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/EscatUninter\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/ESCAT-150x150-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-33576\" width=\"100\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/ESCAT-150x150-1.png 150w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/ESCAT-150x150-1-50x50.png 50w\" sizes=\"auto, (max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sistemas. Un estudio demuestra que 10.200 millones de personas podr\u00edan comer con un cambio de gesti\u00f3n global<\/h4>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Los sistemas de producci\u00f3n actuales solo garantizan el alimento a 6.700 millones personas, unos mil millones menos de la poblaci\u00f3n global. Con las actuales f\u00f3rmulas de producci\u00f3n sostenible, la situaci\u00f3n empeorar\u00eda: s\u00f3lo el 45,3% recibir\u00eda la alimentaci\u00f3n adecuada (2.355 calor\u00edas por d\u00eda). <\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n de la mitad de los alimentos ahora infringe\u00a0los l\u00edmites biof\u00edsicos del planeta.\u00a0Un nuevo estudio que se ha publicado\u00a0<em>Nature Sustainability<\/em>, a partir de cuatro factores influyentes (el uso de agua, la deforestaci\u00f3n, la p\u00e9rdida de biodiversidad y los fertilizantes), concluye que repartir las tareas para obtener un equilibrio global abastecer\u00eda comida a 10.200 millones de personas y podr\u00eda, por lo tanto, \u201celiminar le hambre del mundo\u201d, seg\u00fan sugiere la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ep01.epimg.net\/elpais\/imagenes\/2020\/01\/22\/ciencia\/1579699978_545319_1579710244_noticia_normal.jpg\" alt=\"Sistemas\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Cambiar nuestra dieta&nbsp; y reducir el desperdicio de alimentos supone un incremento de la producci\u00f3n de un 36,7 %<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Por ahora, la balanza no funciona y la tierra sufre una presi\u00f3n alarmante. Estados Unidos (EE UU) y Europa abusan del nitr\u00f3geno\u00a0\u2014que provoca la acumulaci\u00f3n de nitratos (NO<sub>3<\/sub>) en el suelo\u2014\u00a0mientras que los tr\u00f3picos est\u00e1n dominados por las transformaciones del espacio natural que pone la biodiversidad en apuros. Por otro lado, las regiones subtropicales usan agua fresca sin respetar los requisitos medioambientales. <\/p>\n\n\n\n<p>El estudio explica adem\u00e1s que pa\u00edses como la India, Ir\u00e1n y Per\u00fa\u00a0 amontonan derroches y exceden varios l\u00edmites a la vez. La soluci\u00f3n pasa por repartir las tareas y no acumular la presi\u00f3n en un mismo lugar, seg\u00fan cuenta el estudio. Es decir, disminuir el cultivo y la irrigaci\u00f3n en partes de Asia y llevarla a la \u00c1frica subsahariana, al este de EE UU y de Europa y a Argentina. En la misma din\u00e1mica, reducir el consumo de fertilizante en China, India y Europa e incrementarlo en \u00c1frica y en el oeste de EE UU, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor d\u00f3nde empezar?<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">En primer lugar, es necesario entender los beneficios que supondr\u00eda aplicar estos cambios en el sistema establecido. Cambiar nuestra dieta, comer de fuentes locales, evitar consumir carne y&nbsp;reducir el desperdicio de alimentos&nbsp;supone, seg\u00fan datos del estudio, un incremento de la producci\u00f3n de un 36,7%. Por otro lado, se notar\u00eda un aumento de un 64,7% si todos los campos de producci\u00f3n mejorasen los sistemas de irrigaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de las cosechas, controlasen la evaporaci\u00f3n del suelo y alcanzasen una mayor eficiencia del consumo de nitr\u00f3geno para no usarlo en exceso.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Todos estos aspectos se tienen que abordar a la vez porque est\u00e1n estrechamente relacionados entre s\u00ed. Sin embargo, hay un patr\u00f3n espacial, seg\u00fan explica\u00a0Dieter Gerten, principal autor del estudio e investigador en cambio clim\u00e1tico en el departamento de geograf\u00eda de la Universidad Humboldt de Berl\u00edn (Alemania).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, en regiones bastante secas como el Cercano y Medio Oriente, Australia, el sur de Europa (incluida Espa\u00f1a) o el oeste de los EE UU, ahora es m\u00e1s importante proteger los preciados recursos de agua dulce. \u201cLos r\u00edos y las reservas de agua subterr\u00e1nea no deben secarse y, con las opciones mejoradas de gesti\u00f3n del agua que estudiamos, existe un enorme potencial para ahorrar agua\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 no se ha hecho antes?<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Mover multitudes y cambiar las mentes no es tan sencillo. Este amplio replanteamiento del sistema de producci\u00f3n parece ut\u00f3pico ya que es necesario que todos los pa\u00edses, sin excepciones, se pongan de acuerdo. Frente a estos obst\u00e1culos, el cient\u00edfico alem\u00e1n se muestra optimista. \u201cEl mundo ha visto muchas transformaciones en el pasado y la agricultura se ha reinventado de varias maneras. Aunque parezca una utop\u00eda ahora, creo que es posible colocarnos en caminos m\u00e1s sostenibles. Adem\u00e1s, las personas descubren de nuevo que lo saludable es esencial para nuestras vidas y que lograr sistemas alimentarios sostenibles a escala mundial es un objetivo valioso\u201d, asevera el experto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.concienciaeco.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/agricultura.jpg\" alt=\"Sistemas\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">Adem\u00e1s, al exigir cambios de sistemas en los paradigmas ya muy establecidos, se necesita tiempo para su desarrollo. Las nuevas ideas luchan contra las tradiciones. \u201dPero aunque existen m\u00faltiples y fuertes resistencias, muchas de las soluciones que abordamos en el estudio ya est\u00e1n en marcha en diferentes regiones, ya sea la revitalizaci\u00f3n y la reinvenci\u00f3n de las t\u00e9cnicas tradicionales de gesti\u00f3n del agua en tierras secas, agroforester\u00eda o tendencias hacia un menor consumo de carne en sociedades occidentales\u201d, concluye.&nbsp;El estudio insiste tambi\u00e9n en que algunas zonas del r\u00edo Indio, Indonesia, Oriente Medio y partes de Europa no lograr\u00e1n ser autosuficientes pese a todos estos m\u00e9todos y permanecer\u00e1n dependientes de importaciones o futuras innovaciones que todav\u00eda se desconocen.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:justify\">A Karel Callens, bioingeniero y subjefe del departamento de erradicaci\u00f3n del hambre de la&nbsp;Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), todas estas propuestas le parecen interesantes y sobre todo, aprecia poder poner cifras en algo que se ideaba desde hace mucho. &#8220;Pero hay que pensar en los continentes como Asia y \u00c1frica que no benefician de iniciativas ni recursos como Europa. \u00bfC\u00f3mo van a poder adaptarse a este sistema?&#8221;, cuestiona. Para \u00e9l, hay que empezar por los consumidores ya que, seg\u00fan expone, son los que dan el ritmo de producci\u00f3n en funci\u00f3n de su demanda y dieta. El segundo actor a tener en cuenta son los agricultores porque constituyen el inicio de la cadena y tienen que sentirse protegidos para tomar riesgos y aumentar as\u00ed, no la producci\u00f3n, sino la productividad. El experto cree que los j\u00f3venes, &#8220;los due\u00f1os del futuro&#8221;,&nbsp; son la clave ya que todav\u00eda est\u00e1n a tiempo de tomar las buenas decisiones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Fuente:<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2020\/01\/22\/ciencia\/1579699978_545319.html\"> El Pa\u00eds <\/a><\/h6>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\"><a href=\"https:\/\/universidad.uninter.edu.mx\/carreras\/IAM\">Ingenier\u00eda Ambiental<\/a><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\"><a href=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/index.php\/category\/ingenieria-ambiental\/\">M\u00e1s noticias sobre Ingenier\u00eda Ambiental<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/universidad.uninter.edu.mx\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"406\" height=\"62\" src=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Universidad-Internacional-ESCAT-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28600\" srcset=\"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Universidad-Internacional-ESCAT-1.png 406w, https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/ESCAT\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Universidad-Internacional-ESCAT-1-300x46.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 406px) 100vw, 406px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sistemas. 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