{"id":3243,"date":"2014-09-14T14:02:37","date_gmt":"2014-09-14T14:02:37","guid":{"rendered":"http:\/\/difusionculturaluninter.wordpress.com\/?p=3243"},"modified":"2014-09-14T14:02:37","modified_gmt":"2014-09-14T14:02:37","slug":"3243","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/difusioncultural\/?p=3243","title":{"rendered":"7 comidas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre"},"content":{"rendered":"
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La noche del 15 de septiembre los mexicanos entonan un buen “\u00a1Viva M\u00e9xico!”\u00a0<\/em>para recordar el grito hist\u00f3rico de Miguel Hidalgo, quien diera inicio al largo proceso que terminar\u00eda en un M\u00e9xico libre e independiente. La fiesta, muchas veces denomimanda noche mexicana,<\/em> incluye m\u00fasica de mariachi, juegos pirot\u00e9cnicos, ropa t\u00edpica y, por supuesta, mucha comida.<\/p>\n

1. Chiles en nogada\u00a0<\/strong><\/p>\n

El chile en nogada es un perfecto ejemplo de c\u00f3mo los elementos contrastantes (dulce\/salado, suave\/crujiente, etc.) se pueden unir para formar un platillo exquisito.<\/p>\n

\"Chiles<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Originado en el estado de Puebla, \u00e9ste es el platillo t\u00edpico por excelencia en una noche mexicana. Consiste en un rico chile poblano\u00a0relleno de picadillo de cerdo con frutas secas, ba\u00f1ado en una salsa a base de crema y nuez de Castilla. Ostenta con orgullo los colores de la bandera nacional: el verde del chile, lo blanco de la salsa y lo rojo de las semillas de granada con las cuales se adorna.<\/p>\n

2. Pozole<\/strong><\/h3>\n

Uno de los platillos t\u00edpicos de todo M\u00e9xico, el pozole com\u00fanmente se sirve en las fiestas.<\/p>\n

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\"Pozole<\/a><\/p>\n
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Otro platillo s\u00faper tradicional en esta fecha es el pozole, un caldo hecho con carne de cerdo y granos grandes de ma\u00edz. Frecuentemente se sirve con tostadas untadas de crema. En las mesas se colocan platos con lechuga o col picada, r\u00e1banos, cebolla picada y condimentos como el or\u00e9gano y la salsa picante para que cada comensal prepare su taz\u00f3n al gusto.<\/p>\n

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3. Tostadas<\/strong><\/p>\n

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Las tostadas se pueden preparar con diferentes guisados, dando gusto a todos los comensales.<\/p>\n

\"Tostada<\/p>\n

Otra buena opci\u00f3n para tu festejo. Se preparan varios guisados diferentes, tales como los frijoles refritos, la tinga, las papas con rajas y el pollo con rajas. Se coloca una peque\u00f1a cantidad de un guiso sobre cada crocante tostada de ma\u00edz. Tambien se ofrece una variedad de salsas y condimentos para que cada uno se sirva a su antojo.<\/p>\n

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<\/div>\n
4. Nopales<\/strong><\/div>\n
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El nopal es rico y nutritivo, pero se tiene que limpiar bien de sus espinas.<\/div>\n
<\/div>\n
\"Limpiar<\/a><\/div>\n<\/figure>\n
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Por tratarse de la que es quiz\u00e1s la planta m\u00e1s identificada con lo mexicano, no debe faltar alg\u00fan platillo que contenga nopales. \u00c9stos se pueden rellenar, echar a la parrilla con carne asada, o cocer y picar para preparar una rica ensalada de nopales u opta por una rica golosina t\u00edpica elaborada con el jugoso fruto del nopal, el dulc\u00edsimo queso de tuna.<\/p>\n

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5. Tamales<\/strong><\/h3>\n

Los tamales son una comida mexicana cl\u00e1sica apta para cualquier festejo.<\/p>\n

\"Tamales<\/p>\n

Los hay rellenos de de pollo, carne de cerdo, queso, rajas, o sin relleno alguno. Se envuelve en hojas de ma\u00edz o de pl\u00e1tano; los hay salados y dulces. Cada regi\u00f3n del pa\u00eds tiene estilo muy propio de hacerlos, pero de alguna manera todo M\u00e9xico disfruta de los tamales.<\/p>\n

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6. Chiles rellenos<\/strong><\/h3>\n

Frecuentemente se utiliza el queso Oaxaca para rellenar chiles porque se derrite muy bien sin deshacerse. Se sirve este tipo de chile relleno en una salsa ligerita de jitomate.<\/p>\n

\"Chile<\/p>\n

Los chiles poblanos se vac\u00edan para despu\u00e9s rellenarse con queso o picadillo de carne. Todo se ba\u00f1a con un “caldillo” (salsa) de tomate rojo para producir una exquisitez digna de cualquier festejo. Ahora, si buscas algo un poco diferente, an\u00edmate a cocinar unos deliciosos nopales rellenos.<\/p>\n

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7. Pollo con mole poblano<\/strong><\/p>\n

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El pollo con mole poblano es un plato ic\u00f3nico de la cocina aut\u00e9ntica mexicana.<\/p>\n

\"Mole<\/p>\n

Platillo ic\u00f3nico de la cocina mexicana, el mole poblano consiste en una exquisita salsa elaborada con una gran variedad de chiles, semillas, hierbas y especies. Se come con guajolote (pavo) o pollo para despu\u00e9s aprovechar las sobras para hacer enchiladas (enmoladas), empanadas,tortas y un sin fin de otras delicias. Otro platillo parecido pero originario del estado de Oaxaca es el maravilloso manchamanteles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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