{"id":5864,"date":"2016-09-20T07:42:58","date_gmt":"2016-09-20T12:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/legionariosuninter.wordpress.com\/?p=5864"},"modified":"2016-09-20T07:42:58","modified_gmt":"2016-09-20T12:42:58","slug":"cuanta-azucar-debemos-consumir-al-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uninter.edu.mx\/legionarios\/index.php\/2016\/09\/20\/cuanta-azucar-debemos-consumir-al-dia\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nta az\u00facar debemos consumir al d\u00eda?"},"content":{"rendered":"

Est\u00e1 claro que la obesidad es una enfermedad de preocupaci\u00f3n mundial ya que afecta a gran parte de la poblaci\u00f3n, en especial en pa\u00edses desarrollados como Estados Unidos y M\u00e9xico que ocupan los primeros lugares de mayor porcentaje con poblaci\u00f3n que la padece.<\/p>\n

Aunque es cierto que en Estados Unidos el consumo de grasas ha ido a la baja a\u00f1o con a\u00f1o, ir\u00f3nicamente parece que los niveles de obesidad no cesan, y es que tal y como describ\u00edamos en un art\u00edculo anterior, no es el consumo de grasas el principal causante de la misma, sino la desmesurada ingesta de az\u00facares que conocemos como a\u00f1adidos y que se incluyen en gran parte de los productos comestibles que forman parte de la dieta habitual de las personas. Los refrescos embotellados, boller\u00eda, postres, aderezos, entre otros productos de alta comercializaci\u00f3n son un claro ejemplo de este tipo de \u201calimentos\u201d.<\/p>\n

Debido a esta raz\u00f3n es que muchas organizaciones tanto gubernamentales como aut\u00f3nomas han creado diversas campa\u00f1as para reducir la ingesta del az\u00facar en pro de una vida mucho m\u00e1s estable.<\/p>\n

\"cuanta-azucar-comer\"<\/p>\n

El az\u00facar como el principal causante de la obesidad<\/h3>\n

Es importante aclarar la gran diferencia que hay entre los az\u00facares a\u00f1adidos, como la que se encuentra en los refrescos embotellados, y el az\u00facar natural que se encuentra en las frutas (fructosa), productos l\u00e1cteos (lactosa), etc (glucosa y sacarosa).<\/p>\n

Se ha demostrado que los az\u00facares a\u00f1adidos, que forman parte del grupo de\u00a0carbohidratos simples<\/a>, no aportan ning\u00fan tipo de valor nutricional al cuerpo, por lo que su consumo \u00fanicamente tiene el mero prop\u00f3sito de endulzar los alimentos que ingerimos, adem\u00e1s de aportar grandes cantidades de calor\u00edas innecesarias que son precisamente aquellas que conducen al sobrepeso y la obesidad.
\nPor su parte, los az\u00facares complejos como la glucosa, fructosa, sacarosa y lactosa, es decir los az\u00facares naturales, tienen grandes beneficios para el organismo y de hecho su consumo es recomendable (eventualmente, con moderaci\u00f3n) para poder obtener energ\u00eda a lo largo del d\u00eda, por mencionar alg\u00fan ejemplo.<\/p>\n

Regresando al tema anterior, el problema de los az\u00facares simples o az\u00facares a\u00f1adidos se debe que interact\u00faan demasiado r\u00e1pido con el cuerpo, transport\u00e1ndose hacia la sangre en cuesti\u00f3n de minutos y obligando al p\u00e1ncreas a producir una mayor cantidad de insulina para poder combatirla. Este az\u00facar se transforma en energ\u00eda de forma tan repentina que en la mayor\u00eda de los casos resulta casi imposible consumirla toda en poco tiempo, lo que conduce a que se almacene en forma de grasa. Para darse una idea de lo peligroso que esto resulta para la figura y por supuesto, la salud: 1 gramo de az\u00facar (o carbohidrato) equivale a 4 calor\u00edas. De modo que al consumir 50 gramos estar\u00edamos obteniendo unas 200 calor\u00edas vac\u00edas, es decir que no aportan ning\u00fan tipo de nutriente para el cuerpo.<\/p>\n

Este proceso ocurre de manera diferente con los az\u00facares complejos que se van convirtiendo en energ\u00eda de manera progresiva, seg\u00fan las necesidades del organismo, por lo que las probabilidades de que se conviertan en tejido adiposo s\u00f3lo se limitan a un escenario en donde las calor\u00edas ingeridas superan con creces a las necesidades del cuerpo.<\/p>\n

\"1425492900_302754_1425495862_noticia_normal\"<\/p>\n

Entonces \u00bfDebo evitar el consumo de az\u00facares?<\/h3>\n

Lo cierto es que s\u00ed. Los az\u00facares simples, tal y como ya se mencionaba algunas l\u00edneas m\u00e1s arriba representan una alta cantidad de calor\u00edas vac\u00edas que no resultan ben\u00e9ficas para la salud, de modo que su consumo debe ser reducido o de ser posible, eliminado.<\/p>\n

Quiz\u00e1s esto pueda resultar un completo reto para aquellas personas que acostumbran a consumir alimentos ricos es az\u00facares como postres o incluso a tomar una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 caliente por las ma\u00f1anas endulzadas con un terr\u00f3n de az\u00facar. No obstante, debemos tener en cuenta que tambi\u00e9n existen otras alternativas mucho m\u00e1s saludables y que logran un efecto similar, adem\u00e1s de aportar una serie de grandes beneficios para el cuerpo. Algunas de estas pueden ser la miel o incluso la canela que se sabe, act\u00faa como un excelente potenciador del metabolismo y que por tanto, mejora la combusti\u00f3n de grasas considerablemente.<\/p>\n

Adem\u00e1s de ello, existen otros productos como el stevia, un endulzante que se ha ido popularizando enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os debido a que es hasta 30 o 100 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar pero sin aportar ning\u00fan tipo de calor\u00edas o cualquier otro macronutriente, lo que resulta ideal para las personas que padecen de diabetes y cualquiera que busca perder esos kilos de m\u00e1s.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es casi seguro que muchos tengan en cuenta el consumo de edulcorantes artificiales como el Canderel o Splenda, no obstante, hay que recordar que este tipo de productos si bien aportan cero calor\u00edas, lo cierto es que a la larga, su ingesta resulta perjudicial para la tasa metab\u00f3lica, pues conduce a una ralentizaci\u00f3n de la misma, propiciando a una mayor acumulaci\u00f3n de grasas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nta az\u00facar debo consumir?<\/h3>\n

Abordando ya el punto principal del tema, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) la ingesta de az\u00facar no debe superar el 10% de las calor\u00edas totales consumidas en el d\u00eda, de manera que una persona que ingiere 2000 calor\u00edas no debe rebasar las 200 en cuanto al az\u00facar.<\/p>\n

Sin embargo, estas cifras no son para nada viables y es que en este caso, la OMS se refiere a la cantidad m\u00e1xima. Aunque no existe una n\u00famero recomendado en espec\u00edfico, s\u00ed se hace menci\u00f3n que consumir menos de un 10% de az\u00facar con respecto a las calor\u00edas totales, garantiza tener un cuerpo esbelto y saludable, libre de enfermedades como la diabetes y las cardiopat\u00edas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se ha puntualizado que reducir la ingesta por debajo del 5% ayuda a mejorar la salud bucal al prevenir la formaci\u00f3n de caries en los dientes. Esta informaci\u00f3n resulta mucho m\u00e1s crucial para los padres que premian indiscriminadamente a sus hijos con cientos de golosinas cada semana al obtener buenas notas en el colegio o realizar alguna activa que contribuya con las tareas del hogar.<\/p>\n

\"46380-h1\"<\/p>\n

En conclusi\u00f3n<\/h3>\n

El az\u00facar para el cuerpo es nada recomendable, de eso no hay duda. Sin embargo, y recapitulando nuevamente, es de suma importancia aprender a diferenciar entre los az\u00facares a\u00f1adidos (o simples) y los az\u00facares naturales. La ingesta de estos \u00faltimos no queda descartada, sin embargo, s\u00ed se controlar su consumo para evitar una sobre-ingesta cal\u00f3rica. En este caso, se recomienda no exceder los 25 gramos de az\u00facar al d\u00eda para el caso de los adultos (20 para las mujeres) y 17 gramos para el caso de los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

Si existen dudas acerca de si los productos de consumo diario cuentan con alg\u00fan tipo de az\u00facar, es importante leer la etiqueta en busca de leyendas como:<\/p>\n

    \n
  • \u201cLight\u201d: Se trata de un producto con un 30% menos de calor\u00edas (generalmente) en comparaci\u00f3n a la versi\u00f3n original. Sin embargo, esta reducci\u00f3n cal\u00f3rica no necesariamente se debe a una menor concentraci\u00f3n de grasas, sino que tambi\u00e9n puede deberse a una menor cantidad de az\u00facares.<\/li>\n
  • \u201cSin az\u00facares\u201d o \u201cLibre de az\u00facar\u201d: Son los productos que incluyen 0,5 gramos de az\u00facar por cada 100 gramos del contenido total.<\/li>\n
  • \u201cBajo contenido de az\u00facares\u201d: Son los productos que incluyen 5 gramos de az\u00facar por cada 100 gramos del contenido total.<\/li>\n
  • \u201cSin az\u00facares a\u00f1adidos\u201d: Se refiere a los alimentos que no incluyen ning\u00fan tipo de az\u00facares simples, pero que sin embargo pueden incluir az\u00facares naturales como lo es el caso de la leche o la miel.<\/li>\n<\/ul>\n

    En cualquier caso es ampliamente recomendable leer la informaci\u00f3n nutrimental para tener conocimiento acerca de la cantidad real de az\u00facar que se incluye en el producto a consumir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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