Hay personas que creen que la comida primero entra por los ojos, y el color de los alimentos es un factor que suele asociarse a la calidad de estos. Para mejorar la intensidad de los colores en la producción se utilizan colorantes artificiales; sin embargo, el uso de levaduras puede convertirse en…
Natalia Rojas Martínez de la Universidad Internacional Uninter, estudia la carrera de Ingeniería Industrial y de Sistemas de Calidad y es parte de nuestros #AlumnosOrgulloESCAT.
La Organización Internacional de Normalización ha publicado la nueva versión de la “Norma ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos – Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria, que anula y sustituye a la versión de 2005” La ISO 22000, que recoge las mejores prácticas mundiales, establece los…
A partir de octubre del 2018 entrará en vigor la Norma Oficial Mexicana NOM-018-STPS-2015. Sistema armonizado para la identificación y comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas peligrosas en los centros de trabajo. El objetivo de esta norma es establecer los requisitos para disponer en los centros de trabajo del sistema…
La metodología de las 5’S es una práctica de Calidad ideada en Japón referida al “Mantenimiento Integral” de la empresa, no sólo de maquinaria, equipo e infraestructura, sino del mantenimiento del entorno de trabajo por parte de todos. Se trata de una metodología o herramienta perteneciente a la filosofía Lean, que tiene…
La nueva norma internacional para la Seguridad y Salud en el trabajo (ISO 45001:2018)aumentará la coherencia global haciendo que los lugares de trabajo sean más seguros y saludables para todos. Se han publicado los requisitos con orientación al uso de la norma ISO 45001:2018, y está diseñada para organizaciones de todos los tamaños, sectores y ubicaciones.…
El valor más alto que posee un objeto artesanal reside en su carga simbólica. Desde el momento en que las/los artesanos transforman la materia, cuentan sus historias. A través de las manos, el diálogo artesano-materia se presenta abiertamente para ser decodificado por quienes lo presencian. Es así como no sólo percibimos a la…
El término Kaizen es de origen japonés, y significa “cambio para mejorar”, lo cual con el tiempo se ha aceptado como “Proceso de Mejora Continua”. La traducción literal del término es: KAI: Modificaciones ZEN: Para mejorar El principio en el que se sustenta el método Kaizen, consiste…
El pasado 21 de julio, la Lic. Libby Teresa Mendoza García, obtuvo el grado de Maestra en Gestión de la Calidad, orgullosamente Universidad Internacional. ¡Felicidades por ese gran logro! Universidad Internacional