Ce n’est pas pareil au Mexique qu’en France.
En France, la Fête des Rois n’est pas une fête, elle n’est pas célébrée dans la rue, les rois n’arrivent pas chargés de cadeaux comme au Mexique. Malgré tout, l’Epiphanie est célébrée…
Une fête chrétienne
L’Épiphanie est une fête chrétienne au cours de laquelle Jésus assume une présence humaine sur terre et les Rois Mages viennent l’adorer. La tradition raconte que Gaspar, Melchior et Balthazar, qui selon certaines croyances représentent respectivement l’Europe, l’Asie et l’Afrique, suivirent une étoile brillante et arrivèrent sur un cheval, un chameau et un éléphant pour offrir à l’enfant Jésus de l’or, de l’encens et de la myrrhe.
La tradition du Haricot
Dans toutes les boulangeries du pays, dans les supermarchés, dans les magasins, on trouve une offre impressionnante de galettes des rois, qui sont toujours vendues accompagnées de leur couronne royale en papier doré. La tradition veut que le plus jeune de la famille se cache sous la table à manger et choisisse qui recevra chaque tranche de gâteau.
Ils déguisaient une fève dans un gâteau pour désigner le roi. Il faudra attendre 1875 pour que les poupées remplacent les haricots.
Particularités régionales
Selon les régions, la préparation de la galette des rois est complètement différente. Dans le Nord du pays, on confectionne un gâteau rond en pâte feuilletée fourré d’une préparation typiquement locale : compote de pommes ou confiture. Pour être savoureux sans être lourd, il faut qu’il soit préparé avec du vrai beurre et uniquement du beurre.
Comme le montre le texte, cette tradition est très différente de celle que nous avons au Mexique, mais elle mérite d’être étudiée.
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